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伏特加的故事 威士忌的起源

2013-9-19 来源:世界文艺网 【字体: 我要评论(0)


伏特加的故事


  伏特加最早出现于苏联,这名称来源于俄语的“伏达”一词,意为“水”。
  苏联酿制的伏特加酒选用一些特殊的谷物作原料,特别是冬麦,然后加以清纯的冰川水(苏联北部湖泊上的冰川),最后蒸馏,酒精含度很高,再通过木炭过滤清洁。大多数历史学家认为伏特加诞生于14世纪,但苏联的一个民间传说声称还应往前推400年,在伏拉蒂米尔统治期间。据说这位王子欲把伊斯兰教定为国教,但听说伊斯兰教禁止喝含酒精的饮料时他改变了主意。他声称:“喝酒是俄罗斯人的欢乐。”把基督教定为国教。他们仍然按老传统的方式喝伏特加,即一饮而尽。


威士忌的起源


   威士忌是利用麦芽发酵酿造的蒸馏酒。它是英国苏格兰与爱尔兰的产物。苏格兰威士忌,是用红色花岗岩缝涌出的清泉水和从泥炭地带采集的泥炭苔等相互作用而成的,具有独特的风味。这些地区究竟从何时开始酿造威士忌,至今无法确知。现知最早的文字记载,是1494年苏格兰财政部的档案记录:“修道士约翰克尔为酿造威士忌,用了八碗大麦”。其实,在11世纪苏格兰和爱尔兰,就有用大麦芽酿酒再蒸馏出威士忌的技术了。“威士忌”一词是从拉丁语演变来的,原意是“生命之水”,古罗马人是这样称酒的。塞尔特语把它写成“威士加巴”,再由“威士加巴”变成“威士忌巴”,最后缩写成“威“士忌”。


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